| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | | GMS22122021341 | ZİYAFET ORGANİZASYONU YÖNETİMİ | Seçmeli | 2 | 4 | 4 |
|
| Dersin Seviyesi |
| Lisans |
| Dersin Amacı |
| Bir otel işletmesinde veya yiyecek içecek işletmesinde ziyafet organizasyonu düzenleme sürecini öğrenciye öğretmek. |
| Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri |
|
| Öğrenme Çıktıları |
| 1 | Ziyafet, konferans ve toplantı organizasyonlarını planlamayı ve bütçelemeyi öğrenir. | | 2 | Ziyafet organizasyonu için nasıl yazışma yapıldığını anlar | | 3 | Ziyafet organizasyonunda yiyecek içecek servisini gerçekleştirmek için gerekli olan teknik araç gereçleri belirler |
|
| Öğrenim Türü |
| Birinci Öğretim |
| Dersin Ön Koşulu Olan Dersler |
|
| Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
|
| Dersin İçeriği |
|
| Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği |
|
| 1 | Temel kavramlar | | | | 2 | Banket, konferans ve toplantı organizasyonu türleri | | | | 3 | Ziyafetlerde Masa Düzeni ve Oturma Düzeninin Planlanması | | | | 4 | Banket, konferans ve toplantı organizasyonlarında dış hizmetler | | | | 5 | Banket, konferans ve toplantı organizasyonlarında bütçeleme ve planlama | | | | 6 | Ziyafet ve Protokol Salonunun Düzenlenmesi | | | | 7 | Ara sınav | | | | 8 | Banket, konferans ve toplantı organizasyonlarında teklif hazırlama | | | | 9 | Banket, konferans ve toplantı organizasyonlarında kullanılan teknik malzemeler | | | | 10 | Banket organizasyonlarında Menü Planlama | | | | 11 | Ziyafet ve Protokol organizasyonlarında Yiyecek-İçecek servisi | | | | 12 | Ziyafetlerin Satışı | | | | 13 | Ziyafetlerin Satışı | | | | 14 | Final Sınavı | | |
|
| Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar |
|
| Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları |
|
| Değerlendirme | |
| TOPLAM | 0 | |
| TOPLAM | 0 | | Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | | Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | | TOPLAM | 100 |
| | Dersin Sunulduğu Dil | | | Staj Durumu | |
|
| İş Yükü Hesaplaması |
|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 7 | 5 | 35 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 5 | 10 | 50 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 16 | 2 | 32 |
|
| Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi |
| ÖÇ1 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | | ÖÇ2 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | | ÖÇ3 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
|
| * Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek |
|
|
|
|
Ordu University Rectorate Building ,Cumhuriyet Campus , Center / ORDU / TURKEY • Tel: +90 452 226 52 00
|