Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | GMS32012021341 | YİYECEK İÇECEK OTOMASYON SİSTEMLERİ | Zorunlu | 3 | 6 | 3 |
|
Dersin Seviyesi |
Lisans |
Dersin Amacı |
Yiyecek içecek işletmelerinde stok kontrol programlarının etkin bir şekilde kullanılmasını sağlamaktır. |
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri |
|
Öğrenme Çıktıları |
1 | Yiyecek içecek bilgilerini bilgisayarda uygulayabilecektir. | 2 | Standart reçeteleri bilgisayarda hazırlayabilir. | 3 | Yiyecek içecek işletmelerinde kullanılan bilgisayar paket programlarını kullanabilecektir. | 4 | Fidelio MC Programını kullanabilme |
|
Öğrenim Türü |
Birinci Öğretim |
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler |
|
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
|
Dersin İçeriği |
Yiyecek içecek bilgilerini bilgisayarda uygulayabilmek. Standart reçeteleri bilgisayarda hazırlamak. Yiyecek içecek işletmelerinde kullanılan bilgisayar paket programlarını kullanabilmek. Fidelio MC Programını kullanabilmek. |
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği |
|
1 | Yiyecek ve içecek hizmetlerinde bilgisayarların kullanımı | | | 2 | Donanım, yazılım, Fatura yönetimi | | | 3 | Donanım, yazılım, Fatura yönetimi | | | 4 | Satış analizi, menü yönetimi | | | 5 | İçki dağıtımı ve kontrol sistemleri | | | 6 | Yiyecek kontrol sistemleri | | | 7 | Yiyecek kontrol sistemleri | | | 8 | Ara Sınav | | | 9 | Fidelio yazılımında yiyecek ve içecek modülü | | | 10 | Yiyecek ve içecek maliyet hesaplamaları | | | 11 | Stok kontrolü | | | 12 | Satışlar | | | 13 | Satın alma | | | 14 | Satın Alma | | | 15 | Satıcılar | | | 16 | Final Sınavı | | |
|
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar |
|
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları |
|
Değerlendirme | |
TOPLAM | 0 | |
TOPLAM | 0 | Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | TOPLAM | 100 |
| Dersin Sunulduğu Dil | | Staj Durumu | |
|
İş Yükü Hesaplaması |
|
Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
Derse Katılım | 16 | 2 | 32 |
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 14 | 2 | 28 |
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 14 | 2 | 28 |
|
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi |
ÖÇ1 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ÖÇ2 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ÖÇ3 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ÖÇ4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
|
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek |
|
|
Ordu University Rectorate Building ,Cumhuriyet Campus , Center / ORDU / TURKEY • Tel: +90 452 226 52 00
|