| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | | GMS22052021341 | YÖRESEL MUTFAKLAR | Zorunlu | 2 | 4 | 4 |
|
| Dersin Seviyesi |
| Lisans |
| Dersin Amacı |
| Öğrencilerin yöresel mutfaklar hakkında bilgi edinmesini sağlamak. |
| Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri |
|
| Öğrenme Çıktıları |
| 1 | Kültürel Miras Öğesi Olarak Yöresel Mutfakları Öğrenme | | 2 | Yöresel Mutfakların Destinasyon Pazarlamasındaki Rolünü Öğrenme | | 3 | Yöresel Mutfakların Marka Oluşturma Süreci Hakkında Bilgi Edinme | | 4 | Yöresel Mutfak ve Sürdürülebilirlilk İlişkisini Öğrenme |
|
| Öğrenim Türü |
| Birinci Öğretim |
| Dersin Ön Koşulu Olan Dersler |
|
| Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
|
| Dersin İçeriği |
| Yöresel Mutfak Kavramı, Kültürel Miras Öğesi Olarak Yöresel Mutfaklar, Yöresel Mutfakların Gastronomi Turizmi İle İlişkisi, Yöresel Mutfakların Destinasyon Pazarlamasındaki Rolü, Yöresel Mutfak ve Sürdürülebilirlilk İlişkisi, Yöresel Mutfakların Marka Oluşturma Süreci. |
| Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği |
|
| 1 | YÖRESEL MUTFAK KAVRAMI | | | | 2 | TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ | | | | 3 | AKDENİZ BÖLGESİ MUTFAK KÜLTÜRÜ | | | | 4 | EGE BÖLGESİ MUTFAK KÜLTÜRÜ | | | | 5 | DOĞU ANADOLU BÖLGESİ MUTFAK KÜLTÜRÜ | | | | 6 | GÜNEY DOĞU ANADOLU BÖLGESİ MUTFAK KÜLTÜRÜ | | | | 7 | İÇ ANADOLU BÖLGESİ MUTFAK KÜLTÜRÜ | | | | 8 | KARADENİZ BÖLGESİ MUTFAK KÜLTÜRÜ | | | | 9 | MARMARA BÖLGESİ MUTFAK KÜLTÜRÜ | | | | 10 | Kültürel Miras Öğesi Olarak Yöresel Mutfaklar | | | | 11 | Yöresel Mutfakların Gastronomi Turizmi İle İlişkisi | | | | 12 | Yöresel Mutfakların Destinasyon Pazarlamasındaki Rolü | | | | 13 | Yöresel Mutfak ve Sürdürülebilirlilk İlişkisi | | | | 14 | Yöresel Mutfakların Marka Oluşturma Süreci | | | | 15 | Yöresel Etnik Mutfaklar | | | | 16 | Final Sınavı | | |
|
| Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar |
|
| Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları |
|
| Değerlendirme | |
| TOPLAM | 0 | |
| TOPLAM | 0 | | Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | | Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | | TOPLAM | 100 |
| | Dersin Sunulduğu Dil | | | Staj Durumu | |
|
| İş Yükü Hesaplaması |
|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Bireysel Çalışma | 16 | 2 | 32 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 15 | 2 | 30 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 14 | 2 | 28 |
|
| Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi |
| ÖÇ1 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | | ÖÇ2 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | | ÖÇ3 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | | ÖÇ4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
|
| * Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek |
|
|
|
|
Ordu University Rectorate Building ,Cumhuriyet Campus , Center / ORDU / TURKEY • Tel: +90 452 226 52 00
|