| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | | TAB639 | TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLERİN KULLANIMI VE DEĞERLENDİRİLMESİ | Zorunlu | 1 | 1 | 6 |
|
| Dersin Seviyesi |
| Yüksek Lisans |
| Dersin Amacı |
| •Türkiye’de tıbbi ve aromatik bitkilerin kullanım alanları, toplama teknikleri, tıbbi ve aromatik bitkilerde yapılan fiziksel ve kimyasal işlemler öğretilir
•Tıbbi ve aromatik bitkilerin biyokimyası, kurutma teknikleri, kurutmadan sonraki reaksiyonları ve bu bitkilerin değerlendirilmesi (baharat, parfümeri, boya, ilaç sanayi) öğretilir
•Ekonomik önemi olan tıbbi ve aromatik bitkiler, bu bitkilerin korunması (özellikle endemik bitkiler), kullanım alanlarının sınıflandırılması, analizleri, kurutma teknikleri, depolama, pazarlama bilgileri verilir
|
| Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri |
| Prof. Dr. Ş. Metin KARA |
| Öğrenme Çıktıları |
| 1 | Tıbbi ve aromatik bitkilerin özellikleri ve bileşimi hakkında bilgi sahibi olur | | 2 | Bitkilerde bulunan bileşenlerin tıbbi özellikleri, analiz yöntemleri, kurutma teknikleri, depolama koşullarında bilgi verebilir | | 3 | Türkiye'de tıbbi ve aromatik bitkilerin üretim potansiyeli, ilaç ve aroma sanayi hakkında bilgi sahibi olur | | 4 | Tıbbi ve aromatik bitkilerin ilaç endüstrisinde kullanılması için doğru zamanda hasat ve kurutma koşullarını belirler | | 5 | |
|
| Öğrenim Türü |
| Birinci Öğretim |
| Dersin Ön Koşulu Olan Dersler |
| Yok |
| Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
| Yok |
| Dersin İçeriği |
| •Dünyada ve Türkiye'de tıbbi ve aromatik bitkilerin önemi
•Kullanımları alanlarının sınıflandırılması
•Bu bitkilerin kendi alanlarında korunması (özellikle endemik bitkiler)
• Kurutma teknikleri, depolama yöntemleri, pazarlanması
•Sentetik ve doğal maddelerin özellikleri
|
| Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği |
|
| 1 | Giriş, Tıbbi ve Aromatik bitkilerin dünya’da ve Türkiye’de önemi | | | | 2 | Tıbbi özellikli bitkilerin tanımı | | | | 3 | Aromatik özellikli bitkilerin tanımı | | | | 4 | Tıbbi ve aromatik bitkilerin bileşimi, kullanılan kısımları | | | | 5 | Tıbbi ve aromatik bitkilerin toplanması | | | | 6 | Kurutma teknikleri | | | | 7 | Kaliteli kurutma ve depolama yöntemleri | | | | 8 | Ara sınav | | | | 9 | Tıbbi bitkilerin kullanımı | | | | 10 | Aromatik bitkilerin kullanımı | | | | 11 | Türkiye’de ilaç sanayi | | | | 12 | Türkiye’de aroma sanayi | | | | 13 | Sentetik ve doğal maddelerin özellikleri | | | | 14 | Tıbbi ve aromatik bitkilerin halk hekimliğinde kullanımı | | | | 15 | Tıbbi ve aromatik bitki temin kaynakları | | | | 16 | Dönem sonu sınavı | | |
|
| Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar |
| Baytop T., 1999.Türkiye’de Bitkilerle Tedavi, Geçmişte ve Bugün.
Baydar, H., 2009. Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Bilimi ve Teknolojisi. Süleyman Demirel Üniv. Zir. Fak. Yayın No: 51, Isparta
Ceylan, A. (1985) Medicinal Plants I, II, III. Ege University Agriculture Faculty Press, No: 312, 487, 509
Akgül, A. (1993) Spices’s Science and its Technology. Society of Food technology Press, No. 15, Ankara
|
| Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları |
|
| Değerlendirme | |
| TOPLAM | 0 | |
| TOPLAM | 0 | | Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | | Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | | TOPLAM | 100 |
| | Dersin Sunulduğu Dil | | Türkçe | | Staj Durumu | | Yok |
|
| İş Yükü Hesaplaması |
|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 7 | 98 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 3 | 10 | 30 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
|
| Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi |
| ÖÇ1 | | 4 | | 4 | | | | ÖÇ2 | 4 | | 4 | | 4 | | | ÖÇ3 | 4 | | 4 | | 4 | | | ÖÇ4 | | | | | 4 | | | ÖÇ5 | | | | | | |
|
| * Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek |
|
|
|
|
Ordu University Rectorate Building ,Cumhuriyet Campus , Center / ORDU / TURKEY • Tel: +90 452 226 52 00
|