| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | | FBT682-14 | YENİLEBİLİR FİLMLER/KAPLAMALAR VE SU ÜRÜNLERİNDE KULLANIMI | Zorunlu | 1 | 1 | 6 |
|
| Dersin Seviyesi |
| Yüksek Lisans |
| Dersin Amacı |
| Bu derste öğrencilere yenilebilir film ve kaplamaların önemi, özellikleri, çeşitleri, karakterizasyonu, sentezleneme yönetmeleri ve su ürünlerinde kullanım olanakları hakkında bilgi vermektir. |
| Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri |
| Faculty Member |
| Öğrenme Çıktıları |
| 1 | Yenilebilir film ve kaplamalar hakkında bilgi sahibi olur | | 2 | Yenilebilir film ve kaplamaların karakterizasyonu, çeşitleri, özellikleri hakkında bilgi sahibi olur. | | 3 | Yenilebilir film ve kaplamaların uygulama alanları ve su ürünlerinde uygulama alanları hakkında bilgi sahibi olur. | | 4 | | | 5 | |
|
| Öğrenim Türü |
| Birinci Öğretim |
| Dersin Ön Koşulu Olan Dersler |
| Yok |
| Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
| Yok |
| Dersin İçeriği |
| Yenilebilir film ve kaplamaların tanımı, çeşitleri (polisakkarit, protein, yağ ve komposit ve antimikrobiyal), sentezlenmesi, karakterizasyonu ve su ürünlerinde kullanımı |
| Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği |
|
| 1 | Yenilebilir film ve kaplamalara giriş | | | | 2 | Yenilebilir film ve kaplamaların çeşitleri | | | | 3 | Polisakkarit esaslı film ve kaplamalar | | | | 4 | Protein esaslı film ve kaplamalar | | | | 5 | Yağ ve komposit esaslı film ve kaplamalar | | | | 6 | Antimikrobiyal Yenilebilir film ve kaplamalar | | | | 7 | Yenilebilir film ve kaplamaların sentezi | | | | 8 | Ara sınav | | | | 9 | Yenilebilir film ve kaplamaların karakterizasyonu | | | | 10 | Yenilebilir film ve kaplamaların su ürünleri açısından önemi | | | | 11 | Yenilebilir film ve kaplamaların su ürünlerine uygulanması (I) | | | | 12 | Yenilebilir film ve kaplamaların su ürünlerine uygulanması (II) | | | | 13 | Antimikrobiyal yenilebilir film ve kaplamaların su ürünlerine uygulanması | | | | 14 | Yenilebilir komposit film ve kaplamaların su ürünlerinde kullanımı | | | | 15 | Yenilebilir film ve kaplamaların su ürünleri açısından avantaj ve dezavantajları | | | | 16 | Dönem sonu sınavı | | |
|
| Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar |
| Biopolymers-New materials for sustainable films and coatings, edited by David Plackett, John Wiley and Sons Ltd
Ders sunuları ve konu ile ilgili makaleler
|
| Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları |
|
| Değerlendirme | |
| TOPLAM | 0 | |
| TOPLAM | 0 | | Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | | Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | | TOPLAM | 100 |
| | Dersin Sunulduğu Dil | | Türkçe | | Staj Durumu | | Yok |
|
| İş Yükü Hesaplaması |
|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 12 | 3 | 36 |
| Makale Kritik Etme | 10 | 2 | 20 |
| Ödev Problemleri için Bireysel Çalışma | 10 | 2 | 20 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 10 | 2 | 20 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 10 | 5 | 50 |
| Rapor | 10 | 3 | 30 |
|
| Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi |
| ÖÇ1 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | | ÖÇ2 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | | ÖÇ3 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | | ÖÇ4 | | | | | | | | | | | | | | ÖÇ5 | | | | | | | | | | | | |
|
| * Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek |
|
|
|
|
Ordu University Rectorate Building ,Cumhuriyet Campus , Center / ORDU / TURKEY • Tel: +90 452 226 52 00
|