| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | | ZBB2052016956 | MANTAR YETİŞTİRİCİLİĞİ | Zorunlu | 2 | 3 | 2 |
|
| Dersin Seviyesi |
| Lisans |
| Dersin Amacı |
| • Kültür mantarının üretim yerleri hakkında bilgi vermek
• Öğrencilere kompost hazırlamayı öğretmek
• Mantarda üretim aşamalarını ve kültürel uygulamaları öğretmek ve bu işlemlere ait bilgi kazandırmaktır.
|
| Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri |
| Yrd. Doç. Dr. Atnan UĞUR |
| Öğrenme Çıktıları |
| 1 | Kültür mantarının yetiştirilme yerleri hakkında bilgi sahibidir | | 2 | Kültür mantarında kompost hazırlamayı bilir | | 3 | Kültür mantarının yetiştirme aşamalarını bilir ve gerekli bakım işlemlerini uygular | | 4 | Kültür mantarında hasat ve hasat sonrası işlemleri bilir |
|
| Öğrenim Türü |
| Birinci Öğretim |
| Dersin Ön Koşulu Olan Dersler |
| Yok |
| Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
| Yok |
| Dersin İçeriği |
| • Mantarın tarihçesi
• Mantarın ekonomik, sağlık ve besin değeri
• Mantarın morfolojisi
• Mantarın biyolojisi
• Mantarın sistematiği
• Mantarınekolojisi
• Mantar yetiştirme yerleri, üretim sistemleri ve üretim tekniği
• Kompost hazırlığı
• Mantar üretim aşamaları
• Sıcaklık kontrol, havalandırma
• Mantar tüketim şekilleri
• Mantar eldesi ve hasat
|
| Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği |
|
| 1 | Mantar yetiştiriciliğinin tarihçesi
| | | | 2 | Mantarın biyolojik yapısı, bitkiler alemindeki yeri, morfolojik özellikleri, biyolojisi, besin değeri ve beslenme açısından önemi
| | | | 3 | Dünyada ve ülkemizde mantar üretimi ve ekonomik özellikleri
| | | | 4 | Mantarın ekolojik istekleri ve üretim odalarında iklim kontrolü
| | | | 5 | Mantar yetiştirme yerleri- klasik sistem
| | | | 6 | Mantarda üretim yerlerinin yapısal özellikleri
| | | | 7 | Mantar yetiştirme yerleri, modern mantar yetiştirme yerleri
| | | | 8 | Ara sınav
| | | | 9 | Mantar yetiştirme sistemleri
| | | | 10 | Mantar yetiştirme tekniği- tohumluk miseller üretimi ve aşılama
| | | | 11 | Mantar yetiştirme tekniği- Birinci gelişme dönemi
| | | | 12 | Mantar yetiştirme tekniği -İkinci gelişme dönemi
| | | | 13 | Mantarda hasat ve hasat sonrası yapılan işlemler
| | | | 14 | Kültür mantarında hasat sonrası muhafaza ve değerlendirme şekilleri
| | | | 15 | Mantarda görülen hastalık ve zararlılar
| | | | 16 | Dönem sonu sınavı
| | |
|
| Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar |
| 1. Boztok, K., 1990. Mantar Üretim Tekniği. EÜ ZiraatFakültesiYayınları No:489, EÜ Basımevi, Bornova/İZMİR.
2. Erkel, İ., 2000. Kültür Mantarı Yetiştiriciliği. TAV Yayınları, 160 s. YALOVA.
3. Bora, T., Toros, S., ve Özaktan, H., 2004. Kültür Mantarı Hastalıkları Zararlıları ve Savaşımı. Prizma Matbaacılık Ltd. Şti. İZMİR.
|
| Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları |
|
| Değerlendirme | |
| TOPLAM | 0 | |
| TOPLAM | 0 | | Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | | Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | | TOPLAM | 100 |
| | Dersin Sunulduğu Dil | | Türkçe | | Staj Durumu | | Yok |
|
| İş Yükü Hesaplaması |
|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 2 | 28 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 5 | 5 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 6 | 6 |
|
| Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi |
| ÖÇ1 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | | ÖÇ2 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 3 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | | ÖÇ3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 5 | 4 | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4 | | ÖÇ4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 5 | 3 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 |
|
| * Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek |
|
|
|
|
Ordu University Rectorate Building ,Cumhuriyet Campus , Center / ORDU / TURKEY • Tel: +90 452 226 52 00
|