| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | | ASC10420188310 | YÖRESEL MUTFAKLAR | Zorunlu | 1 | 2 | 4 |
|
| Dersin Seviyesi |
| Ön Lisans |
| Dersin Amacı |
| Bu derste yöresel mutfak kültürünü araştırarak bu yörelerin yemeklerini hazırlamak yeterliklerini kazandırmak amaçlanmaktadır.
|
| Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri |
| Öğr. Gör. Nagehan AYDIN SARI |
| Öğrenme Çıktıları |
| 1 | Orta Anadolu bölgesi mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak | | 2 | Doğu Anadolu mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak | | 3 | Güneydoğu Anadolu mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak | | 4 | Akdeniz Bölgesi mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak | | 5 | Ege mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak | | 6 | Karadeniz mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak | | 7 | Trakya mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak |
|
| Öğrenim Türü |
| Birinci Öğretim |
| Dersin Ön Koşulu Olan Dersler |
| Yok |
| Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
| Yok |
| Dersin İçeriği |
| Orta Anadolu MutfağıOrta Anadolu Mutfağı YemekleriDoğu Anadolu Bölgesi Mutfağı Doğu Anadolu Bölgesi Mutfağı YemekleriGüneydoğu Anadolu MutfağıGüneydoğu Anadolu Mutfağı YemekleriAkdeniz MutfağıAkdeniz Mutfağı YemekleriEge Mutfağı Ege Mutfağı YemekleriKaradeniz Bölgesi MutfağıKaradeniz Bölgesi Mutfağı YemekleriTrakya MutfağıTrakya Mutfağı Yemekleri |
| Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği |
|
| 1 | Orta Anadolu Mutfağı
| | | | 2 | Orta Anadolu Mutfağı Yemekleri
| | | | 3 | Doğu Anadolu Bölgesi Mutfağı
| | | | 4 | Doğu Anadolu Bölgesi Mutfağı Yemekleri
| | | | 5 | Güneydoğu Anadolu Mutfağı
| | | | 6 | Güneydoğu Anadolu Mutfağı Yemekleri
| | | | 7 | Akdeniz Mutfağı
| | | | 8 | Vize Sınavı | | | | 9 | Akdeniz Mutfağı Yemekleri
| | | | 10 | Ege Mutfağı
| | | | 11 | Ege Mutfağı Yemekleri
| | | | 12 | Karadeniz Bölgesi Mutfağı
| | | | 13 | Karadeniz Bölgesi Mutfağı Yemekleri
| | | | 14 | Trakya Mutfağı
| | | | 15 | Trakya Mutfağı Yemekleri
| | | | 16 | Final Sınavı | | |
|
| Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar |
| Megep Ders Modülleri
İnternet
Yöresel Mutfak Tarifleri |
| Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları |
|
| Değerlendirme | |
| TOPLAM | 0 | |
| TOPLAM | 0 | | Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | | Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | | TOPLAM | 100 |
| | Dersin Sunulduğu Dil | | | Staj Durumu | | Yok |
|
| İş Yükü Hesaplaması |
|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 4 | 56 |
| Uygulama/Pratik | 14 | 2 | 28 |
| Soru-Yanıt | 7 | 1 | 7 |
| Gösterme | 7 | 1 | 7 |
| Bireysel Çalışma | 7 | 1 | 7 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 7 | 1 | 7 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 6 | 1 | 6 |
|
| Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi |
| ÖÇ1 | 3 | 3 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 | 5 | 5 | 4 | 3 | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4 | 5 | 4 | | ÖÇ2 | 4 | 5 | 4 | 3 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 | 5 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | | ÖÇ3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 3 | 4 | 5 | | ÖÇ4 | 5 | 3 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | | ÖÇ5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 5 | 4 | 4 | 3 | 5 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 | 3 | | ÖÇ6 | 3 | 4 | 3 | 3 | 3 | 4 | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | | ÖÇ7 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 5 |
|
| * Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek |
|
|
|
|
Ordu University Rectorate Building ,Cumhuriyet Campus , Center / ORDU / TURKEY • Tel: +90 452 226 52 00
|