| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | | UGT2492016272 | GIDA ANALİZLERİ | Zorunlu | 2 | 3 | 3 |
|
| Dersin Seviyesi |
| Ön Lisans |
| Dersin Amacı |
| Gıda endüstrisi için önemli olan gıda işleme ve analiz tekniklerinin öğretilmesi |
| Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri |
| Öğr. Gör. Serap ÖRÜNDÜ |
| Öğrenme Çıktıları |
| 1 | Öğrenciler gıda analizlerinde kullanılan yeni teknikleri bilir. | | 2 | Öğrenciler gıda analizleri için uygun metot seçmeyi öğreneceklerdir. | | 3 | Gıda analiz sonuçlarını yorumlamayı bilirler. | | 4 | Gıda işleme tekniklerini öğreneceklerdir. |
|
| Öğrenim Türü |
| Birinci Öğretim |
| Dersin Ön Koşulu Olan Dersler |
| Yok |
| Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
| Yok |
| Dersin İçeriği |
| Bu ders gıda işleme ve analiz tekniklerini ele alır. Bu işleme ve tekniklerin pratik uygulamalarını içerir. |
| Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği |
|
| 1 | Gıdaları analize hazırlama kuralları | | | | 2 | | | Gıdaları analize hazırlama kuralları | | 3 | Gıdalarda Kurumadde tayin yöntemleri | | | | 4 | | | Gıdalarda Kurumadde tayin yöntemleri | | 5 | Gıdalarda Kül tayin yöntemleri | | | | 6 | | | Gıdalarda Kül tayin yöntemleri | | 7 | | | Yağ Tayini | | 8 | Ara sınav | | | | 9 | | | Tuz tayini | | 10 | | | Asitlik Tayini | | 11 | Duyusal analizler | | | | 12 | Gıdalarda protein analizi | | | | 13 | | | Gıdalarda protein analizi | | 14 | Sularda sertlik tayini | | | | 15 | | | Sularda sertlik tayini | | 16 | Final | | |
|
| Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar |
| Laboratuar Teknikleri ve Gıda Analizleri
Yrd. Doç. Dr. Ömer Faruk GAMLI |
| Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları |
|
| Değerlendirme | |
| TOPLAM | 0 | |
| TOPLAM | 0 | | Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | | Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | | TOPLAM | 100 |
| | Dersin Sunulduğu Dil | | Türkçe | | Staj Durumu | | Yok |
|
| İş Yükü Hesaplaması |
|
| Ara Sınav | 1 | 5 | 5 |
| Uygulama/Pratik | 10 | 3 | 30 |
| Soru-Yanıt | 12 | 2 | 24 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 6 | 2 | 12 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 12 | 2 | 24 |
|
| Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi |
| ÖÇ1 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | | 5 | 5 | 5 | | | | | | | | ÖÇ2 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | | 4 | 5 | 5 | | | | | | | | ÖÇ3 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | | 4 | 5 | 5 | | | | | | | | ÖÇ4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | | 4 | 5 | 5 | | | | | | |
|
| * Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek |
|
|
|
|
Ordu University Rectorate Building ,Cumhuriyet Campus , Center / ORDU / TURKEY • Tel: +90 452 226 52 00
|