Ordu University Bilgi Paketi / Ders Kataloğu

Ders Öğretim Planı

Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	Yıl	Yarıyıl	AKTS
MTP2102014648	SERVICE AT BAR	Zorunlu	2	4	6

Dersin Seviyesi

Ön Lisans

Dersin Amacı

It’s aimed at students’ earning related abilities for providing spirits service, soft drinks service, preparing cocktails, preparing foods that offer in bar and making closing processes in bar also students will made earning related abilities for designing new cocktail recipes.

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri

Öğrenme Çıktıları

1	Preparing hot drinks Preparing cold drinks.
2	Compose standarts about foods that are served with beverages.
3	Preparing new cocktail recipe. Offer new cocktails for tasting. Photograph new coctail recipes.
4	Providing appetisers fruits and desserts are served.

Öğrenim Türü

Formal Education

Dersin Ön Koşulu Olan Dersler

None

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

None

Dersin İçeriği

Preparing hot drinks Preparing cold drinks. Preparing high alcohol drinks. Preparing low alcohol drinks Make students serviced appetisers. Make students serviced liqeurs and digestive drinks. Providing preparing mocktails. Providing preparing cocktails. Compose standarts about foods that are served with beverages. Providing appetisers fruits and desserts are served.

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

Hafta	Teorik	Uygulama	Laboratuvar
1	Preparing hot drinks
2	Preparing cold drinks.
3	Preparing high alcohol drinks.
4	Preparing low alcohol drinks
5	Make students serviced appetisers.
6	Make students serviced liqeurs and digestive drinks
7	Providing preparing mocktails.
8	Providing preparing cocktails
9	Midterm Exam
10	Compose standarts about foods that are served with beverages.
11	Providing appetisers fruits and desserts are served.
12	Arranging product request form
13	Making cash closing. Making bar cleaning and store processes..
14	Calculate cocktail costs and price cocktails
15	Preparing new cocktail recipe. Offer new cocktails for tasting. Photograph new coctail recipes.
16	Final Exam

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Değerlendirme

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri	Adet	Değer
TOPLAM		0
Yarıyıl(Yıl) Sonu Etkinlikler	Adet	Değer
TOPLAM		0
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri		40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri		60
TOPLAM		100

Dersin Sunulduğu Dil

Turkish

Staj Durumu

None

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Midterm Examination	1	1	1
Final Examination	1	1	1
Attending Lectures	14	3	42
Practice	14	2	28
Project Preparation	8	3	24
Individual Study for Mid term Examination	7	4	28
Individual Study for Final Examination	12	5	60
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			184

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

	PÇ 1	PÇ 2	PÇ 3	PÇ 4	PÇ 5	PÇ 6	PÇ 7	PÇ 8	PÇ 9
ÖÇ1	2				1		1	2	2
ÖÇ2	2				1		1	2	2
ÖÇ3	2				1		1	2	2
ÖÇ4	2				1		1	2	2

* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek